LES BOSERÉS

Vinification

Gamay et Pinot Noir sont pressés après une courte macération. Les fermentations sont menées à basse température. Les vins sont stockés en cuves afin de conserver toute leur fraîcheur.

Quelques notes de dégustation

Les Boserés se parent d’une belle couleur rose chair aux reflets grenat. Le nez de groseille et de cerise donne le ton : gourmand et rafraîchissant à servir dès les premiers rayons de soleil.

Mises en bouche

A servir frais absolument, sur des plats estivaux par excellence : salades d’encornets, petits maquereaux laqués, tartines croquantes aux poivrons, grillades de toutes les façons, agneau en brochettes de thym, daurade grillée aux tomates confites, gambas façon thaï… ou en toute simplicité : en apéritif et entre amis !.

Température de service : 5 °C °C

Temps de garde : 2 ans

Cépages

70% Pinot Noir / 30% Gamay

Conduite du vignoble

Agriculture biologique et biodynamique, certifié AB et Demeter par Ecocert FR-Bio-01

Millésimes

    • Rendement : 54 hl/ha
    • Degré : 13 % vol
    • Temps de garde : 2 ans
    • Conditionnement : 75 cl, 150 cl