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Hors Piste Cuvée Sainte-Françoise – 2021

Vin de France

AB *RBAB Demeter

85,20  TTC le carton de 6 bouteilles de 0,75 l

Soit 14,20€ TTC / bouteille de 0,75 l*

* Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles (minimum de commande)

Ce vin est issu d’un terroir où le calcaire est très affleurant. Quelques sucres résiduels sont parfaitement équilibrés par une fraîcheur toute en élégance. Voici un vin racé, droit et élégant qui exprime tout le grain d’un sol puissant.

Rupture de stock

Température de serviceTempérature de service : 5 à 8 °C

Temps de garde Temps de garde : 4 à 6 ans

Contenance Contenance : 0,75 l

Vinification & Cépages

Ce vin est issu d’un terroir ou le calcaire est très affleurant, ce qui lui confère une densité toute particulière. Les fermentations, faîtes à partir des levures indigènes, sont menées à basse température et s’étalent sur 12 mois, conférant au vin beaucoup de gras. Ce vin est vinifié en cuve inox.

Dégustation

Les arômes fumés du Pinot Gris sont dominés par des notes de fruits confits de mangue, papaye, litchis. En bouche, la cuvée Sainte Françoise est un vin à l’équilibre original : quelques sucres résiduels sont parfaitement équilibrés par une fraîcheur toute en élégance. Racé et droit sont les adjectifs qui qualifieront au mieux ce vin de caractère qui exprime tout le grain d’un sol puissant.

Accord mets & vin

A déguster seul, en préambule d’un savoureux repas. Il saura également accommoder des mets de caractère :

  • Foie gras poêlé et ses divers accompagnements : purée poivron-mangue, chutney de melon, confit de granny…
  • Tarte fine mirabelles, abricots pochés et blanc-manger, sablé de bananes et mangue,
  • Spécialités fromagères à base de pâtes persillées.

Avis

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