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Hors Piste Vignoble Sainte-Françoise – 2021

Vin de France

AB *RBAB Demeter

85,20  TTC le carton de 6 bouteilles de 0,75 l

Soit 14,20€ TTC / bouteille de 0,75 l*

* Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles (minimum de commande)

Ce vignoble est situé au Sud du Mont Saint-Quentin qui surplombe Metz, sur un terroir où le calcaire est très affleurant. Quelques sucres résiduels sont parfaitement équilibrés par la fraîcheur du Riesling. Voici un vin racé, droit et élégant qui exprime tout le grain d’un sol puissant.

Rupture de stock

Cépage Cépage : Pinot Gris

Température de serviceTempérature de service : 5 à 8 °C

Temps de garde Temps de garde : 4 à 6 ans

Contenance Contenance : 0,75 l

Vinification & Cépages

Le vignoble Sainte Françoise est situé sur le côté sud du Mont Saint-Quentin qui surplombe Metz. C’est un terroir ou le calcaire est très affleurant, ce qui confère aux vins une densité toute particulière. Les fermentations, faîtes à partir des levures indigènes, sont menées à basse température et s’étalent sur 12 mois, conférant au vin beaucoup de gras. Le Pinot Gris et le Riesling sont vinifiés en cuve inox.

Dégustation

Les arômes fumés du Pinot Gris sont dominés par des notes de fruits confits de mangue, papaye, litchis. En bouche, le vignoble Sainte Françoise est un vin à l’équilibre original : quelques sucres résiduels sont parfaitement équilibrés par la densité et la fraîcheur qui dessinent un vin de caractère. Racé, droit et élégant sont les adjectifs qui qualifieront au mieux ce vin qui exprime tout le grain d’un sol puissant.

Accord mets & vin

A déguster seul, en préambule d’un savoureux repas. Il saura également accommoder des mets de caractère :

  • Foie gras poêlé et ses divers accompagnements : purée poivron-mangue, chutney de melon, confit de granny…
  • Tarte fine mirabelles, abricots pochés et blanc-manger, sablé de bananes et mangue,
  • Spécialités fromagères à base de pâtes persillées.

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