Nous serons ouverts le 24, de 9h30 à 12h et de 13h à 16h.
C’est avec beaucoup de fierté que nous avons vu cette année nos vins faire leur entrée dans l’un des guides des vins les plus prestigieux : « Le guide des meilleurs vin de France » par La Revue du Vin de France.
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Nos vins ont également été très appréciés par les dégustateurs du « Guide Hachette des Vins », puisque nous avons obtenu un coup de coeur sur les Hautes-Bassières 2020 :
« Carton plein pour le Château de Vaux, avec une pluie d’étoiles dans cette édition et un coup de coeur pour ce pinot noir élevé 12 mois en fûts : le quatrième coup de coeur en quatre éditions pour le domaine ! La robe sombre, tirant vers le noir, annonce un vin concentré. Au nez, le bois se marie parfaitement avec les fruits noirs mûrs. La bouche affiche beaucoup plus de volume, de densité et de longueur, avec en soutien un boisé bien marqué mais racé et des tannins soyeux, ronds, extraits en douceur. Une harmonie parfaite et un potentiel certain. »
Un très bel article du magazine de Metz Métropole, à l’occasion de l’ouverture de notre nouveau chai, la VILLA CHAZELLES, situé au 21 Rue de Moulins à Scy-Chazelles.
Vous pourrez désormais acheter nos vins directement à cette nouvelle adresse, du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Le caveau du Château à Vaux, lui, n’accueille plus de public.
La cuvée Les Gryphées 2019 est honorée de trois étoiles dans le prestigieux Guide Hachette: « 5ème coup de coeur avec ce 2019. On loue l’intensité, l’harmonie et la fraîcheur de son nez ou la fleur de sureau rencontre la pêche blanche, l’ananas et les agrumes, et sa bouche dans le droit-fil, étoffée, vive et persistante, à la finale teintée d’épices « !
Le rosé Les Boserés est honoré d’une étoile: » « un rosé à la robe soutenue, au nez gourmand de fruits rouges acidulés (fraise, groseille), nuancés de bonbon et de myrtille et à la bouche tonique et vive ».
Les Gryphées et les Clos sont mis à l’honneur dans l’article dédié aux vins de Moselle par ELLE à Table!
« MOSELLE, CHATEAU DE VAUX, LES GRYPHEES 20I9
En biodynamie, Les Gryphées c’est de la dynamite! Cuvée d’assemblage
réunissant auxerrois, pinot gris, müller-thurgau et gewurztraminer,
le vin est d’une délicatesse parfaite. Fleurs blanches, acacia qui titille,
puis poire qu’on croque, on le verrait bien comme un clin d’oeil à la
Belgique pas si lointaine, servi sur des moules-frites. »
« MOSELLE, CHATEAU DE VAUX, LES CLOS, PINOT NOIR 20I8
Qui a dit que la Moselle ne faisait que des vins légers ? Ce vin là a
du caractère à revendre, un côté épicé, tabac et poivre qui signent
sa classe, belle surprise. On lui associera sons souci une généreuse pièce
de boeuf grillée. »
Les Gryphées 2019, cuvée emblématique du Château de Vaux, remporte sa neuvième médaille au Concours Général Agricole de Paris.
Les Hautes-Bassières 2018 millésime sont également honorés d’une médaille d’Or qui vient récompenser sa qualité et sa typicité à l’AOC Moselle.
3 médailles au concours européen des vins de la Moselle !
– Médaille grand or pour Les Clos pinot noir 2017
– Médaille d’or pour le Septentrion 2018
– Médaille d’argent pour la cuvée Maddalena 2017
Article publié dans le Thuries Magazine par Thibaut Berton, sommelier au Pavillon des Boulevards à Bordeaux.
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