MADDALENA
AOC Moselle
Vinification
Les fermentations, faîtes à partir des levures indigènes, sont menées à basse température. Maddalena résulte d’une sélection très sévère des vins issus du seul cépage Müller-Thurgau. Un élevage de 14 mois dans des fûts de 600 litres de chêne de Moselle de quatre vins (seule l’oxygénation ménagée est recherchée), sur lies fines. Les vins font leur fermentation malolactique totalement.
Quelques notes de dégustation
Maddalena est un vin à la fois puissant et élégant, aux arômes abricotés, les fruits jaunes dominent au nez comme en bouche. La suavité du cépage ne masque pas pour autant la minéralité du terroir, le tout définit un équilibre remarquable.
Mises en bouche
Langoustes, Gambas, Saints Jacques, Grenouilles, Bar de Ligne… Ne choisissez que du goûteux et distingué !
Température de service : 12 °C
Temps de garde : 4 ans
Cépages
100% Müller-Thurgau
Conduite du vignoble
Agriculture biologique et biodynamique, certifié AB et Demeter par Ecocert FR-Bio-01
Millésimes
- Rendement : 54 hl/ha
- Degré : 12,5 % vol
- Nombre de bouteilles : 2 666
- Temps de garde : 4 ans
- Conditionnement : 75 cl
- Rendement : 62 hl/ha
- Degré : 12,5 % vol
- Nombre de bouteilles : 2 666
- Temps de garde : 4 ans
- Conditionnement : 75 cl
